Traemos para ti la mejor receta de Crema de Espinacas

Fácil de preparar,  versátil, nutritiva,deliciosa, así es la fabulosa crema de espinacas. Si bien hay diversos gustos y estilos para elaborarla,  hoy te enseñamos, en esta receta para cuatro personas,  a cocinar una saludable crema  de esta fuente vegetal de vitaminas, fibra y minerales.

Aunque no proporcionan la super fuerza que otorgaba una lata de espinacas a  Popeye el marino, el consumo de sus hojas verde intenso, aporta a la salud vitaminas, pigmentos, fitonutrientes y minerales (potasio, manganeso, zinc, magnesio, hierro y calcio).

Igualmente, la espinaca evita la úlcera gástrica, protege al cerebro, reduce enfermedades oculares, regula la presión arterial y fortalece los huesos, entre otros beneficios.

Pero vayamos al grano, o mejor dicho, a la crema.

Ingredientes para elaborar crema de espinacas:

  • 1 bolsa de 500 gramos  de espinacas congeladas o frescas.
  • 1 cebolla.
  • Un diente de ajo.
  • Agua.
  • 100 gramos de nata líquida (crema de leche) o de leche entera, descremada o evaporada (es tu elección).
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta al gusto.

Paso a paso cómo hacer crema de espinacas 

  •  Lo primero que hacemos es pochar (sofreír lentamente ) la cebolla y el ajo picados en una olla con un poco de aceite de oliva. Agregamos las espinacas, echamos sal y cubrimos con agua. Dependiendo de si son espinacas congeladas o frescas variaremos el tiempo que deben hervir en agua. Para las espinacas frescas unos 5 minutos y para las congeladas unos 7 minutos.
  • Una vez cocidas retiramos parte del agua de la cocción y batimos con la batidora eléctrica, o en la licuadora si queremos una textura más fina. Si nos gusta la crema más líquida (añadir más agua de la cocción).
  • Añadimos la nata, crema de leche o leche.  Salpimentamos si es necesario.
  • Se puede acompañar con unos trocitos de pan tostado  o  añadir queso parmesano rallado por encima. ¡Con cualquiera de  la opciones estará deliciosa!

 

 

 

 

 

 

 

Preparación:

Licúa la espinaca, las cebollas, el caldo y la leche descremada. Vierte esta preparación en una olla y lleva a fuego lento y después déjalo hervir unos 10 minutos.

Aparte, disuelve en un poco de agua fría el almidón de maíz con la pimienta. Agrégalo a la sopa revolviendo bien hasta que espese, salpimentamos a gusto y servimos.

 

Fuente: https://www.wong.com.pe

Imagen: Web.