Ante todo, sanas, sin huevo, sin gluten, sin harinas, sin lactosa, sin caseína. Una súper opción la que presenta esta receta para elaborar hamburguesas de calabacín y pollo; además, son económicas, full fibra y proteínas, bajas en carbohidratos y fáciles de preparar. Como siempre, y cuidando la salud de nuestros entusiastas usuarios, son aptas para celiacos, diabéticos, alérgicos y dietas especiales.
INGREDIENTES PARA HACER HAMBURGUESAS DE CALABACÍN Y POLLO (6-8 unidades)
- 3 calabacines grandes rallados.
- 4 cucharadas de queso ricota vegano (aunque puedes utilizar el de tu preferencia).
- Una taza de pollo cocido.
- Sal y especias al gusto.
PREPARACIÓN PARA LAS HAMBURGUESAS DE CALABACÍN Y POLLO
Saltear el calabacín rallado por 5 minutos a fuego medio alto. Vertir en un colador o tamiz, extraer el líquido presionando hasta obtener una masa.
Mezclar con la ricota, pollo, sal y especias. Formar las hamburguesas y asar en una sartén o cocinar en el horno.
TIPS
- Prueba agregando otras proteínas o mezclando con masas de tubérculos. Exquisitas con tu salsa favorita y una ensalada de tu preferencia.
- Algunas de las propiedades del calabacín, además de ser un poderoso antioxidante:
- Está compuesto en un 95 % por agua.
- Apenas contiene calorías.
- Vitaminas C, B3 y provitamina A.
- Contiene minerales y oligoelementos como fósforo, potasio, magnesio y calcio.
- Es rico en fibra y, contiene además, pectina, celulosa, omega 3 y carotenoides.
- Controla el colesterol, fortalece la salud de los ojos, mejora la salud cerebral, combate el acné, fortalece el cabello y mejora el tránsito intestinal.