Qué venezolano no ha disfrutado de una torta de auyama en distintas versiones: húmeda tipo quesillo, esponjosa… La receta que te presentamos aquí es una Torta de Auyama Express, sin gluten, sin azúcar, sin lácteos. Con pocos ingredientes, rápida y hecha en licuadora, perfecta para desayunar. Apta para celiacos y dietas especiales.
Ingredientes para la torta de auyama express:
- 1 taza de harina.
- 4 huevos.
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 tazas de calabaza o auyama cruda picada en trozos.
- 1/2 taza de agua.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 1 cucharadita de vinagre blanco.
- Endulzante al gusto.
- Especias al gusto (vainilla, canela, nuez moscada…)
Preparación de la torta de auyama express:
- Licúa los huevos hasta que estén espumosos, añade la auyama, agua, endulzante, polvo para hornear y los demás ingredientes líquidos.
- Vierte en un recipiente y añade la harina, mezcla hasta unificar. Engrasa el molde y llénalo con la mezcla.
- Hornea en horno precalentado a 200 °C durante 35-40 minutos o 10 minutos en el microondas. Deja enfriar, desmolda y decora si lo deseas. ¡Bon appétit!