Palmeras o PALMERITAS, palmeritas caseras. Dulcitas, crujientes, doraditas. ¿No te las comerías todas sin remordimiento? No es un postre, no es un dulce, no es un antojo. ¡Son Palmeritas! Lo máximo. Nadie se resiste a esta tentación. Y lo mejor: son fáciles de hacer.
Te presentamos una versión de palmeritas sin azúcar, bajas en calorías, aptas para dietas especiales, celiacos y para los que quieren mantener la figura.
Ingredientes para elaborar las Palmeritas:
- 3 huevos medianos.
- 10 gramos de levadura.
- 40 gramos de endulzante.
- 75 gramos de aceite.
- 70 gramos de miel.
- 60 gramos de agua tibia.
- 100 gramos de almidón de maíz (maicena).
- 75 gramos de almidón de yuca.
- 75 gramos de harina de arroz.
- Una cucharadita de polvos de hornear.
- 10 gramos de gomma guar o xantica.
- 5 gramos de sal.
Preparación de las Palmeritas:
- Disolver la miel en el agua tibia con la levadura. En un bol mezclar los ingredientes secos.
- Batir los huevos. Agregar la levadura y los huevos en el bol. Mezclar bien y agregar el aceite poco a poco hasta incorporar todo muy bien.
- Amasar hasta obtener un bollo suave y homogéneo, no se debe pegar a los dedos. Dejar levar 15 minutos y estirar la masa con un rodillo. Enrollar y cortar para darle su forma característica (de oreja).
- Ubicar las palmeritas en una bandeja engrasada. Deja levar por 30 minutos y espolvorear xilitol y miel. Hornear en horno precalentado a 180 grados por 35 minutos o hasta que doren.