¿Te provoca una lasagna pero te da remordimiento de conciencia? ¿O tal vez, tu presupuesto no da para este antojo? ¡No importa! ¡Problema resuelto! Carla y Mafer te tienen la solución con esta Lasagna Fit, sin harinas, sin gluten, baja en carbohidratos, alta en proteínas. Perfecta para cenar sin culpas, o para comer a cualquier hora. Muy económica, versátil, con pocos y accesibles ingredientes. Apta para celíacos, diabéticos, hipertensos, dietas especiales. ¿Así, o más fácil?
INGREDIENTES (seis porciones):
Tres calabacines o zucchini
250 g de hojas de espinaca o acelga
450 g de Ricota (usamos deslactosada)
Dos huevos
Sal
1/2 cdita. de aceite
PREPARACIÓN;
1⃣ Rebana los calabacines a lo largo, en tiras delgadas. Reserva.
2⃣ Licúa los huevos y las espinacas, añade la Ricota, sal y pimienta.
3⃣CONSTRUYE TU LASAÑA EN EL MOLDE, comienza con un poco de mezcla del paso 1 y ve añadiendo tiras de calabacín hasta terminar con mezcla verde. Espolvorea queso.
4⃣Hornea en horno precalentado a 250 ºC por 30 a 35 min. Gratina el queso 5 min y listo
PUEDES USAR PECHUGA DE POLLO COCIDA Y MOLIDA
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