Tan fácil y rápido como un chasquido de dedos se prepara esta deliciosa Ensalada de Remolacha y Atún y, listo para comer, directo al plato, sola o acompañando pescados o carnes.
Ingredientes para la preparación de la Ensalada de Remolacha y Atún:
- Un par de remolachas.
- Un par de latas de atún.
- Dos tomates.
- Una cebolla.
- Media lechuga.
- 5-6 espárragos finos.
- Aceite de oliva virgen.
- Vinagre.
- Sal al gusto.
Preparación de la Ensalada de Remolacha y Atún:
- Lavar las hojas de la lechuga, que una vez escurridas se pican en trozos y se echan en la ensaladera o recipiente donde se vaya a montar la ensalada.
- Luego se lavan los tomates y se cortan en gajos o en trozos de un tamaño mediano.
- Escurrir los espárragos y trocearlos en dos o tres pedazos cada uno de ellos.
- Igualmente con el atún. Se escurre bien para quitarle el aceite y se desmenuza encima de los demás ingredientes que ya están en la ensaladera.
- Lavar las remolachas, cortarlas en mitades para luego picarlas en rodajitas, y añadirlas con los otros componentes de la ensalada.
- Por último, pelar la cebolla y cortarla en juliana, en tiras que sean más bien finas.
- Con todos los ingredientes troceados y mezclados en el bol, se aliña la ensalada. En este caso lo haremos de forma clásica, es decir, con sal, vinagre y aceite de oliva virgen, y removiendo todo muy bien para mezclar.
TIPS:
Puede utilizar el tipo de vinagre de su preferencia, aunque es recomendable emplear uno que no sea muy ácido, así la ensalada de remolacha no resultará demasiado fuerte.