¡Hola a todos! ¿Cómo están? Ya estamos en la época más bonita del año y por eso quiero compartir con ustedes una receta muy especial que no puede faltar en ninguna mesa navideña: el Ponche Crema. Este delicioso licor es una tradición en muchas familias venezolanas y estoy segura de que les encantará. Es muy fácil de hacer y estoy segura de que les quedará espectacular. Así que, siéntanse cómodos y preparemos juntos este delicioso Ponche Crema. ¡A disfrutar!
Los Orígenes de Ponche Crema en Venezuela
El Ponche Crema es una bebida típica de Venezuela que ha estado presente en las celebraciones navideñas desde hace más de un siglo. Su origen se remonta a la década de 1900, cuando la familia de la reconocida chef venezolana, Dona María Ramos de Hernández, comenzó a preparar una bebida especial para compartir con amigos y familiares durante las fiestas de fin de año.
La fórmula original del Ponche Crema incluía ingredientes como leche condensada, ron y huevos, pero con el paso del tiempo, se han agregado nuevos ingredientes como la vainilla y la crema de leche para darle un toque más cremoso y dulce.
Hoy en día, el Ponche Crema es una bebida muy popular en Venezuela y se considera una tradición navideña muy importante. En muchas familias, el Ponche Crema se sirve junto con otros platos típicos de la temporada, como el Pan de Jamón y la Hallaca.
Además, el Ponche Crema también forma parte de la cultura popular venezolana, y su imagen se ha utilizado en diferentes productos navideños, como tarjetas de felicitación y adornos para el árbol de Navidad.
En resumen, el Ponche Crema es una bebida deliciosa y emblemática de la cultura venezolana, que ha sido transmitida de generación en generación y se ha convertido en un símbolo de la Navidad en el país. ¡Felices fiestas!
Ponche Crema: Ingredientes y Preparación
Receta de Ponche Crema
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 6 yemas de huevo
- 1 taza de ron (preferiblemente oscuro)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de nuez moscada rallada
Preparación:
- En una olla, mezclar la leche condensada y la leche evaporada a fuego medio hasta que se integren bien.
- Separar las yemas de las claras de huevo y batir las yemas hasta que estén espumosas.
- Añadir las yemas batidas a la mezcla de leche y continuar cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara. No dejar que hierva.
- Retirar la olla del fuego y dejar enfriar hasta que la mezcla esté tibia.
- Añadir el ron, la esencia de vainilla y la nuez moscada rallada a la mezcla de leche y yemas. Mezclar bien.
- Colar la mezcla a través de un colador de malla fina para eliminar cualquier grumo o huevo cocido.
- Verter la mezcla en una botella hermética y refrigerar durante al menos 3 horas antes de servir.
- Servir frío y disfrutar.
Consejos de la abuela para preparar Ponche Crema
Ingredientes
Para preparar el auténtico Ponche Crema venezolano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 3 tazas de leche
- 4 yemas de huevo
- 1 taza de ron venezolano
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de nuez moscada
Elaboración
Para empezar, separa las yemas de las claras de los huevos. Reserva las claras para otra receta. En un bol, bate las yemas hasta que estén espumosas y de color amarillo pálido. Agrega la leche condensada y sigue batiendo hasta que quede bien incorporada.
Calienta las 3 tazas de leche en una olla a fuego medio. Una vez que empiece a hervir, retira del fuego y añade la mezcla de yemas y leche condensada. Revuelve bien y vuelve a poner la olla en el fuego, a temperatura baja. Continúa revolviendo hasta que la mezcla espese y cubra la parte de atrás de una cuchara.
Retira la olla del fuego y deja enfriar la mezcla. Agrega el ron, la vainilla y la nuez moscada, y mezcla bien. Vierte el Ponche Crema en una botella o jarra y refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Consejos adicionales
Para un Ponche Crema más cremoso, utiliza leche entera en lugar de leche descremada. Si prefieres un sabor más intenso a ron, aumenta la cantidad a 1 1/2 tazas. También puedes incorporar un poco de canela para darle un toque extra de sabor.
Acompaña tu Ponche Crema con unos deliciosos buñuelos de yuca y disfruta de una auténtica experiencia venezolana en Navidad o Año Nuevo.
¡Prepara esta receta y cuéntanos cómo te quedó en los comentarios! Y para ambientar tu cocina, pon música de Simón Díaz, el gran cantautor venezolano que supo plasmar la cultura y el folclore de nuestro país en sus canciones.