En Venezuela hay un sinfín de recetas que involucran al coco como protagonista estrella. Una de ellas, nos enseña a preparar los Besitos de Coco, ya publicada en nuestra sección Recetas de Gastronomía Venezolana y otra, la que nos ocupa hoy, Deditos Dulces de Coco, y ello se bebe al protagonismo del cocotero en nuestra nación.
Nadie pone en duda las hermosas costas tropicales que albergamos a lo largo de casi dos mil kilómetros, y entre el sinfín de recetas vinculadas con el sabor del Caribe encontramos los Deditos Dulces de Coco, una preparación sencilla, rápida y de delicado sabor.
Ingredientes para la preparación de los Deditos Dulces de Coco:
Para 15 unidades
- Una taza de harina de maíz.
- Una taza de leche de coco con azúcar.
- ½ taza de papelón rallado (puede ser azúcar morena, si no consigue el papelón).
- Una taza de coco rallado.
- Aceite para freír.
- Una pizca de sal.
Preparación de los Deditos Dulces de Coco:
- Mezclar en un recipiente la leche y la sal. Añadir la harina; amasar hasta obtener una masa suave y compacta; agregar el papelón rallado y ½ taza de coco rallado.
- Tomar pequeñas porciones y darle forma de deditos.
- Empanizar los deditos en un plato con ½ taza de coco rallado.
- Freírlos en abundante aceite caliente, hasta que doren.
- Tiempo de preparación: 12 minutos.