Las caraotas son unos granos negros famosos en Venezuela. Se suelen consumir acompañados con arepas, arroz blanco o el típico pabellón criollo, que es uno de los platos más famosos y tradicionales de este país.
Ingredientes para elaborar las Caraotas Negras Venezolanas:
Preparación de las Caraotas Negras Venezolanas:
- Deja las caraotas remojando desde la noche anterior en una olla de presión con abundante agua. Al día siguiente, cuando vayas a prepararlas, bota el agua y vuelve a llenar el recipiente con líquido y lo pones a fuego medio. Cocínalas aproximadamente por 40 minutos con un poco de cebolla y sal en olla de presión o hasta que las caraotas estén blandas.
Aparte, en una sartén con aceite sofríe la cebolla, el pimentón y el ajo cortados finamente y cuando los granos estén blandos mezcla todo muy bien y condimenta al gusto. Cocínalas a fuego medio hasta que espesen, rectifica el sabor con sal, pimienta y comino en polvo. - Finalmente, sirve las caraotas venezolanas y disfruta de su sabor único. Se pueden comer en pabellón (carne mechada, arroz, plátano frito y caraotas) o simplemente con unas ricas arepas y queso blanco.