Te enseñamos la receta para preparar PANCITOS DE PAPA, VEGETALES Y POLLO. Una receta divina, muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y económicos.
La papa, tubérculo originario de los Andes peruanos y bolivianos ha sido y es clave en la alimentación de civilizaciones a través de los tiempos.
Su sabor, variedades y versatilidad, amén de sus elevadas propiedades nutritivas en comparación con otros tallos, la convierten en la predilecta, bien sea como acompañante o como platillo principal, en las cocinas de casi todo el mundo.
Ingredientes para seis porciones de pancitos de papa:
- 3 papas grandes.
- 1/2 zanahoria.
- 1/2 taza de pollo cocido (sustituible por otra proteína).
- Un huevo.
- Vegetales picados pequeñitos (cebollín, ají dulce, vainitas, cebolla, cilantro…).
- 1 cucharada de aceite.
- Sal y ajonjolí (opcional).
Preparación de los pancitos de papa:
- Se cocinan las papas y la zanahoria hasta que estén suaves. Formar un puré en caliente y añadir los
demás ingredientes. Mezclar hasta integrar. - Vertir la mezcla en los moldes engrasados (incluso puede hacerse de un solo tamaño). Si te provoca, espolvorea ajonjolí y hornea a 220 ºC entre 25 y 30 minutos.
Sugerencia para acompañarlos con una deliciosa salsa
Mayonesa de aguacate: Licúa 1/2 aguacate, 2 claras cocidas, un ajo, sal y gotas de limón.