pepino y yogurt

Ensalada de pepino y yogurt

Ingredientes:

4 yogures naturales.

300 g de pepino.

2 dientes de ajo.

50g de aceite de oliva virgen extra.

50g aceituna negras deshuesadas.

Hojas de menta fresca.

Vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se pela el pepino y se trocea en trocitos pequeños. Se sala y se reserva.

Se mezclan con la batidora el vinagre con el aceite, la sal, las hojas de menta y los dientes de ajo.

Se añaden los yogures, el pepino y la pimienta, y se mezcla todo.

Por último, se ponen alrededor de una fuente hojas de lechuga "hoja de roble" y se vierte la ensalada en el centro.

Se trocean las aceitunas y se ponen por encima, junto con unas hojas de menta.

 

Fuente: http://www.lasrecetasdelchef.net/

Imagen: web.

Comentarios

comentarios