Champiñones en salsa

Champiñones en salsa

Ingredientes:

400 gr de champiñones

1 cebolla grande

1 guindilla de cayena

100 ml de vino blanco

100 ml de agua (podemos añadir más)

1 cucharada sopera de harina de maíz

Perejil preferiblemente fresco

Aceite

Sal

Pimienta negra molida

Preparación:

Primero pelaremos la cebolla y la picaremos muy fina. En una sartén añadiremos un poco de aceite y pondremos a fuego medio. A continuación, añadiremos la cebolla y junto con un poco de sal la dejaremos a fuego unos 10 minutos hasta que quede transparente, sin llegar a dorarse.

Lavaremos los champiñones y cortaremos en láminas. Posteriormente los añadiremos junto con la  guindilla y  removeremos y saltearemos durante unos minutos. Después añadiremos el vino blanco y dejaremos que se evapore el alcohol, removiendo durante otro par de minutos.

En un vaso, mezclaremos un poco de agua con la harina de maíz y con ayuda de una cucharilla disolveremos bien. Incorporaremos a la sartén el agua con la harina de maíz, removeremos un poco y añadiremos el resto de agua. Añadiremos pimienta y sal al gusto. Removeremos bien y dejaremos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que espesa la salsa.

 

Fuente: http://www.dmedicina.com/

Imagen: Web.

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