Nuevo Récord Guinness para Venezuela con el mosaico de chocolate más grande del mundo

En el marco de la 5ta Expoferia Internacional del Chocolate, más de 700 venezolanos elaboraron el jueves un mosaico con barras de chocolate que alcanzó los 18.56 metros de largo, una medida que lo convierte en «el más grande del mundo».

Al menos tres especialistas en medidas certificados por Guinness corroboraron el registro del mosaico y se espera que hoy la organización ratifique el logro de los chocolateros venezolanos, que estarían rompiendo una marca que se instauró en Suiza hace más de 12 años.

Las 1.635 barras que conformaron el mosaico fueron elaboradas en Caripito, un sector del estado de Monagas, en el sureste de Venezuela, y cuyos agricultores del cacao hacen esfuerzos para promocionar su producción en el extranjero.

Sería el tercer récord Guinnes en años corridos para la industria del chocolate venezolano: en 2015 se fabricó en el país la moneda de chocolate más grande del mundo, de 874 kilogramos, y en 2016 se organizó la cata más grande jamás vista, con al menos 600 participantes.

Genéticamente perfecto

Además, este año unos 120 agricultores del cacao y pequeños y medianos productores participan en la Expoferia para intentar dar a conocer sus mejores elaboraciones y un grano que, de acuerdo con los defensores del cacao venezolano, es «genéticamente perfecto» pese a su casi nula presencia en el mercado internacional.

Para Arturo Samana, maestro chocolatero de la Fundación Macaure, el cacao venezolano «es el mejor del mundo» por su origen, pero lamenta que se haya perdido el «manejo de cosecha ancestral» que le hacía único y superior.

«Los saberes se degradaron», dijo, al tiempo que rescató la producción de la zona costera de Chuao, en el estado de Aragua, en el sur de Venezuela.

Fuente e imágenes: http://globovision.com

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