Qué se puede decir de la banana (cambur, plátano, topocho, guineo) que no sepamos por la experiencia de comerse uno fresquito, en su punto de maduración o acompañado por helado, o como protagonista de tortas, quesillos, pudines, y cualquier otro postre que se nos pueda ocurrir. Además, su versatilidad queda demostrada en este Pudín de Cambur y Chispas de Chocolate
De gustos y colores está hecho el mundo, así que esta receta, muy sencilla, pero extremadamente sabrosa, nos llevará al paraíso del sabor bananero, al degustar el Pudín de Cambur y Chispas de Chocolate, sin problemas con las calorías, porque no contiene azúcar, ni lácteos y pudiera estar ausente de gluten si se sustituye la harina de avena.
Ingredientes para elaborar el Pudin de Cambur y Chispas de Chocolate
(Receta para cuatro porciones)
- 2 bananos (plátano, banana, cambur, topocho, guineo )
- 2 huevos
- 2 cucharadas de avena o la harina saludable que más te convenga utilizar
- 1 cucharadita de levadura (polvo para hornear)
- 4 bloquecitos de chocolate 70 % cacao (si puedes poner chispas, mejor)
Preparación del Pudín de Cambur y Chispas de Chocolate:
- Licuar los primeros cuatro ingredientes y triturar por 30 segundos o solo lo necesario hasta que el banano se deshaga.
- Colocar en un molde de silicona. Cortr el chocolate en trocitos y distribuir por toda la mezcla.
- Llevar al horno a 180-200 ºC y cocinar por 18-20 0 25 minutos máximo (cuando la superficie esté cuajada y se vea solida, está listo).