Refrescante y nutritiva Ensalada de Remolacha y Atún

Tan fácil y rápido como un chasquido de dedos se prepara esta deliciosa Ensalada  de Remolacha y Atún y, listo para comer, directo al plato, sola o acompañando pescados o carnes.

Ingredientes para la preparación de la Ensalada de Remolacha y Atún:

  • Un par de remolachas.
  • Un par de latas de atún.
  • Dos tomates.
  • Una cebolla.
  • Media lechuga.
  • 5-6 espárragos finos.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Vinagre.
  • Sal al gusto.

Preparación de la Ensalada de Remolacha y Atún:

  • Lavar las hojas de la lechuga, que una vez escurridas se  pican en trozos y se echan  en la ensaladera o recipiente donde se vaya a montar la ensalada.
  • Luego se lavan los tomates y se cortan en gajos o en trozos de un tamaño mediano.
  • Escurrir los espárragos y  trocearlos en dos o tres pedazos cada uno de ellos.
  • Igualmente con el atún. Se escurre bien  para quitarle el aceite y se desmenuza encima de los demás ingredientes que ya están  en la ensaladera.
  • Lavar las remolachas, cortarlas en mitades para luego picarlas en rodajitas, y añadirlas  con los otros componentes de la ensalada.
  • Por último, pelar la cebolla y cortarla en juliana, en tiras que sean más bien finas.
  • Con todos los ingredientes troceados y mezclados en el bol, se  aliña la ensalada. En este caso lo haremos de forma clásica, es decir, con sal, vinagre y aceite de oliva virgen, y removiendo todo muy bien para mezclar.

TIPS:

Puede utilizar el tipo de vinagre de su preferencia, aunque es recomendable emplear uno que no sea muy ácido, así la ensalada de remolacha no resultará demasiado fuerte.

 

 

 

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