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Besos de Coco: Los Predilectos de las Costas Venezolanas

Como todos los países de América Latina, en Venezuela las recetas de dulces fueron heredadas de España y Europa, pero se reinventaron a partir del uso de su riqueza en frutas tropicales, la harina de yuca e ingredientes típicos de los fogones criollos, con esa mezcla que vino de África y el sabor y el calor del Caribe. Y aunque durante la colonia se fabricó azúcar blanca, en la repostería tradicional venezolana predominó el uso del papelón, dándole a sus recetas dulces con un sabor y un color especial.

Ingredientes:

  • 1 coco seco
  • Media panela de papelón
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Un litro de agua

Preparación:

Primero separe las claras de las yemas de los huevos y bata por separado.

Prepare un melado espeso con el papelón y un poco de agua.

Agregue el coco rayado, las claras, las yemas de huevo, la harina, el polvo de hornear y mezcle bien todos los ingredientes.

Con una cuchara tome porciones y coloquelas en una plancha previamente enmantequillada para después llevar al horno a 250° F por 25 minutos aproximadamente.

Agregue el coco rayado y listo, deje enfriar y a comer!

Fuente: Noticias 24

Imagen: Web

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